UFRO realizará seminario internacional sobre dietas saludables y sostenibles frente a la crisis climática y sanitaria
La actividad reunirá a especialistas de Chile, Estados Unidos y España para abordar la evidencia científica y las experiencias regionales en materia de alimentación saludable y sostenible. El encuentro se realizará el miércoles 4 de noviembre, entre las 09:00 y las 13:30 horas, en el Aula Magna de la UFRO.
En la Universidad de La Frontera se realizará el seminario internacional “Dietas saludables y sostenibles: de la evidencia a la acción. Frente a la crisis climática y sanitaria”, una instancia que convocará a especialistas nacionales e internacionales para analizar los desafíos de la alimentación saludable y sostenible desde una perspectiva científica, sanitaria y territorial.
El encuentro contará con la participación del Dr. Joan Sabaté, profesor de Nutrición y Epidemiología de Loma Linda University, Estados Unidos, y director del Center for Nutrition, Lifestyle and Disease Prevention; y del Dr. Miguel Ruiz-Canela, catedrático de la Universidad de Navarra, España, y director del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública.
El programa contempla conferencias magistrales sobre dietas saludables y sostenibles, así como sobre la dieta mediterránea y su relación con la prevención de enfermedades crónicas. También se abordarán los sistemas productivos, la agroecología y las dietas sostenibles, junto con experiencias regionales orientadas a promover una alimentación saludable desde una perspectiva intercultural.
La jornada incluirá, además, un panel de discusión titulado “Alimentación saludable y sostenible: desafíos para transformar la evidencia en acción”, que contará con la participación de los conferencistas invitados y de una representante de la Secretaría Regional Ministerial de Salud de La Araucanía. La instancia será moderada por la Dra. Gladys Morales, del Departamento de Salud Pública de la UFRO e investigadora responsable del proyecto FOVI 250064.
El seminario se desarrollará el miércoles 4 de noviembre, de 09:00 a 13:30 horas, en el Aula Magna de la Universidad de La Frontera, y contará con la participación de instituciones nacionales e internacionales vinculadas a la investigación y la promoción de la salud.
Las personas interesadas en participar pueden inscribirse a través del formulario disponible en el siguiente enlace. Los cupos son limitados, por lo que se recomienda completar la inscripción oportunamente.
Inscripciones [Formulario de inscripción]
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